(bài do bạn Câu Đo giới thiệu) Sả, Sả chanh hay Cỏ sả (lemon grass) có tên khoa học Cymbopogon Citratus (DC) Stapf, thuộc họ lúa Poaceae. Cỏ cao khoảng 1,5m sống lâu năm, mọc thành bụi, phân nhánh nhiều. Thân rễ trắng hoặc hơi tía. Lá dài tới 1m, hẹp, mép hơi ráp; bẹ trắng, rộng. Cụm hoa gồm nhịều bông nhỏ không cuống
Các trái cây và rau chứa chất sơ và những vitamin như A, C, folate và E, các carotenoide bao gồm beta carotene, lutein, lycopene , zeaxanthin, và cả trăm những hoá chất thực vật khác.Tất cả đều có tiềm năng chống ung thư. Theo giáo sư về dinh dưởng Jeffrey Blumberg thuộc Đại học Tufts (Boston) thì 80 phần trăm các nghiên cứu cho thấy trái cây và rau có liên hệ nghịch với ung thư.
Các nhà nghiên cứu cho biết là một hợp chất chứa trong vỏ quit gọi là salvestrol Q40 có thể huỷ diệt enzyme P450CYP181 có trong các tế bào ung thư của người.
Nó mạnh gấp 10 ngàn lần hơn liệu pháp hoá học (chimiothérapie) ; - Tại sao chúng ta không biết gì về nó (cho dến giờ nầy) ? Chanh tiêu diệt các tế bào tinh quái trong 12 loại ung thư, gồm cả ung thư đường ruột, ung thư ngực, vú, ung thư tiền liệt tuyến, phổi, lá lách (tuyến tụy) … - Cây chanh và trái chanh được cho thấy có hiệu quả 10 ngàn lần hơn sản phẩm Adriamycin, một loại thuốc hoá học thường được dùng trên thế giới để làm chậm lại sự nẩy nở của tế bào ung thư.